香辣麻花回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

麻花回锅肉，肥瘦相间的回锅肉，酥脆的麻花，吃起来别有一番风味，是一道不错的私房菜。加上里面还有洋葱，洋葱还会吸油，让整道菜不至于那么油腻。而且正整道菜看起来油而不腻，色泽鲜艳，让人看起来很有食欲。一般我们做回锅肉都是土豆或卤藕之类的，用麻花搭配回锅肉是一个新鲜的选择。

主料

五花肉 ：250

辅料

小麻花 ：50
洋葱 ：1个
彩椒 ：1个
葱 ：1/2根
郫县豆瓣酱 ：勺
蒜 ：2颗
生姜 ：3片

具体步骤

1.肉切片，在冷水中加热去油沫。捞出备用。

2.葱切段，姜切片，蒜切片，

3.洋葱切成块

4.炒锅倒油加热至7成，放入葱姜蒜翻炒出香味，放入辣酱翻炒。

5.放入肉片翻炒，肉片均匀粘上辣酱，出油。

6.肉片出油后倒入洋葱翻炒，洋葱吸油。

7.倒入掰碎的麻花翻炒。

8.麻花吸足油就可以出锅了。

烹饪技巧

肉选五花肉最佳，我用的后腿肉，稍微有点肥。