美味的香辣羊肉锅怎么做好吃又简单
香辣羊肉锅，在这个人人爱吃辣的时代，这是一款大人小孩都很喜欢的美食哦！而且制作过程又十分的简单，上班族也完全可以在自己的工作之余动手尝试呦！简单的食材经过您的精心加工，相信会成为一道充满爱意又十分好吃的美食！快动手准备食材开始尝试吧，一定会给你带来不一样的惊喜！
主料
山羊腿 ：半条洋葱 ：半个
土豆 ：2个
胡萝卜 ：1根
青椒 ：1个
辅料
香葱 ：4根蒜 ：4头
干辣椒 ：7根
香叶 ：3片
五香粉 ：1勺
香菜 ：3颗
自制辣椒油 ：1勺
食用油 ：25ml
花椒 ：少许
料酒 ：15ml
酱油 ：适量
姜 ：适量
八角 ：1个
生抽 ：10ml
食盐 ：5
具体步骤
1.山羊腿半条洗净。
2.改刀切成小块。
3.锅中倒入清水放入羊肉，加葱白、香叶、八角、花椒、姜片、料酒大火煮开，撇去浮沫后小火炖30分钟。
4.然后开始准备其它食材，胡萝卜1根、土豆2个、洋葱半个、青辣椒1个、香菜3颗、香葱4根、蒜4头。土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切片待用。
5.然后把蒜瓣剁吃末，准备几节葱白、姜片、7根干辣椒、少许花椒、八角、自制辣椒油。
6.炒锅倒入25毫升食用油，冷油放入姜片、花椒、干辣椒、八角，随着油温升高，慢慢炒香。
7.然后倒入羊肉翻炒，直至羊肉中的水分收干。
8.大火加入料酒去膻味。
9.再加适量酱油接着炒至羊肉上色。
10.锅中倒入适量开水，放10毫升生抽。
11.5克食盐。
12.倒入自制辣油。
13.再加1勺五香粉，烧开后改小火炖20分钟。
14.20分钟后，再把土豆和胡萝卜、洋葱放入锅中与羊肉一起炖至土豆熟透。
15.最后放入青椒和蒜末大火炒匀收汁即可出锅。
16.盛入小锅中，撒上香菜和葱花，锅底点燃酒精炉小火慢炖，羊肉会更入味。
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