美味的骨汤麻辣双味火锅怎么做好吃又简单
寒冬腊月朋友聚餐必备，营养丰富，口味多变，还可以随意搭配，猜出来了我说的是什么了吗？那就是火锅了，寒冷的冬天，一道菜还没炒好另一道菜已经冻成霜的苦恼是不是让你头痛欲裂呢！这时候一道火锅就可以解决你所有的难题哦！一家人团团坐在一起涮火锅的情景，想想就很温暖了吧！今天给大家带来一道家常的骨汤麻辣双味火锅。
主料
猪骨 ：一根肥牛 ：适量
辅料
盐 ：适量火腿肠 ：适量
蘑菇 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
纯净水 ：适量
青菜 ：适量
豆腐 ：适量
具体步骤
1. 猪骨放入清水冲洗干净后，浸泡半小时泡出血水。水开后将猪骨放入焯水，此时适量加入料酒去腥。
2. 姜拍散、葱切段备用。重新烧开一锅水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴，大火煮开小火慢炖1-2小时至汤色浓白即可。
3.用的新入手的火锅，可以一锅两味，中间部分加辣椒郫县豆瓣、花椒、葱姜炒香加入骨汤即为麻辣锅底。其余部分加入骨汤，红枣，少许盐提味即为骨汤锅底。
4.容易散的食材如粉丝、金针菇之类可以放入挂篮单独煮熟。
5.肥牛
6.豆腐、鲅鱼鱼滑、甜不辣、火腿肠、鱼豆腐、菠菜、白菜、金针菇、地瓜，配菜可以随意搭配。容易散的食材如粉丝、金针菇之类可以放入挂篮单独煮熟。
7.沾料用花生酱加少许生抽、少许盐，纯净水调匀，再加些香油、麻油、芝麻、香菜味道非常棒。还可以加点醋提味。
配菜可以随意搭配
