下饭的素烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：500

辅料

青椒 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
老抽 ：适量
玉米淀粉 ：适量
剁椒 ：适量
大蒜 ：适量
花生油 ：适量
盐 ：适量
味极鲜 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.准备食材：茄子、青椒和剁椒

2.把茄子切块，加上少许的盐腌制一会

3.把青椒切丝，大蒜切片

4.茄子腌好，去除茄子里的多余的水分，然后加上适量的淀粉，使每片茄子都均匀的裹上淀粉

5.上锅热油，等油热了，加上裹上淀粉的茄子过油

6.取碗，加上适量的醋调汁

7.在加上适量的味极鲜调味

8.在加上适量的耗油调味

9.调料汁里加上适量的白糖

10.在加上适量的淀粉，搅拌起来

11.茄子过油，盛出来备用

12.取平底锅，加入适量的花生油，加热，加上红剁椒爆香

13.然后加上切好的大蒜片爆香

14.在加上切好的辣椒丝爆香

15.然后加上过油的茄子一起翻炒

16.翻炒片刻，加上调好的料汁

17.等汤汁收干了，加上少许的鸡精调味，就可以出锅装盘了。

烹饪技巧

1，把茄子切块，加上少许的盐腌制一会，去除茄子里的多余的水分，然后加上适量的淀粉，使每片茄子都均匀的裹上淀粉2，调汁：醋、料酒、生抽、白糖和淀粉调汁