好吃又下饭的茄子炒肉沫怎么做好吃又简单

好吃又下饭的茄子炒肉沫非常的下饭哟！茄子里面含有非常丰富的维生素，适量的吃，对身体是有好处的。而且茄子的吃法有很多种，我个人觉得不管是哪一种吃法都很不错，比如：鱼香茄子呀！凉拌茄子呀！红烧茄子呀！都是很好吃，也非常下饭的哟！

主料

辅料

具体步骤

将茄子切成滚刀块，葱姜切末待用 。.

油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用

锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，炒匀即可出锅。..

烹饪技巧

茄子在闷烧的过程中不要掀开锅盖。