下饭菜茄子牛肉煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

茄子牛肉煲，其实之前我还有听说过，茄子还可以和牛肉一起这样吃呢，都是有回去朋友家耍，他家媳妇做的这道菜呢，当时我觉得好好吃呢，然后回家后，我就去查看这道菜的信息，越看越觉得简单，又好吃，才决定自己动手试试呢，刚开始做的时候，还是做得不怎么样呢，后来再做就很好吃了呢。

主料

牛肉馅 ：适量
茄子 ：适量
鸡蛋 ：适量
青椒 ：适量

辅料

火锅底料 ：适量
油 ：适量
葱姜蒜 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

. 茄子切条，打入一颗鸡蛋，放两勺淀粉，抓匀，锅内倒油，让锅倒入抓匀的茄条

葱姜蒜切丁，青椒切片

茄条变色后捞出

锅内的油倒出，留油底，放入牛肉馅，变色后放入葱姜蒜爆香，放一小块火锅底料，炒出红油后倒入茄条与青椒翻炒均匀。因为火锅底料已经很咸，不用再放盐。出锅时可加少许味精或者鸡精，菜会更鲜美。