我的肉末茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

肉末茄子，是一道非常传统有特色的家常菜。小的时候小编的奶奶很喜欢做这道菜给小编吃。细细的肉末跟软糯的茄子很适合小孩子吞咽，味道又十分的美味。所以对这道菜有着浓厚的情感哦。这道菜也非常简单，做的怎么样就看个人功力了哦，下面就让我们一起来学习下这道菜吧。

主料

肉末 ：200g
紫茄子 ：2个

辅料

青红椒 ：各一个
香葱 ：2根
老抽 ：1勺
盐 ：适量匙
生粉 ：3勺
大蒜头 ：4颗
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.准备好食材

2.把茄子对半切开后 切成这种形状（看图哈??说不好啥形状）

3.涂上干生粉

4.把提前准备好的肉末夹在茄子里（肉末要提前处理一下 味道根据自己的口味调）

5.放入锅里煎（油稍微多放一点，煎到底部软件即可）

6.加入水 少许老抽

7.再加入之前准备好的大蒜 青红椒（如果方便的话把之前煎的茄子盛出 把大蒜头青红椒煸炒一下更好 再放一点葱 ）前面忘记拍了 放盐 咸淡自己尝一下 ??煮十到十五分钟（中间要用锅铲动一下 防止粘锅）

8.出锅啦 味道真不错??你也试试吧

烹饪技巧

1、吃茄子联系不要去皮，茄子和蒜头是一对完美搭档。