三丝拌鸭舌怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

三丝拌鸭舌，顾名思义，又是以鸭舌为主料的菜，卤的、麻辣的等多种口味儿很受人们喜欢，尝试着把它和蔬菜丝凉拌在一起，它的口感真的非常棒，适合出现在春节家宴上。亲戚好友绝对会眼前一亮，现场的气氛绝对会热起来。

主料

鸭舌 ：300g

辅料

玉米油 ：适量
葱 ：适量
香油 ：适量
鲍鱼汁 ：适量
彩椒 ：适量
特级生抽 ：适量
陈醋 ：适量
白糖 ：适量
蒜 ：适量
大料 ：适量
盐 ：适量
开水 ：适量
香叶 ：适量
香菜段 ：适量
料酒 ：适量
红烧酱油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.先将鸭舌泡在冷水里化开以后洗干净

2.然后倒入开水锅里焯烫2分钟，捞出来控干水分备用

3.炒锅放少许玉米油和白糖炒糖色

4.待糖炒到棕红色就加入焯烫好的鸭舌

5.煸炒一会儿加入葱姜蒜香叶大料煸炒

6.加入适量料酒

7.再加入适量红烧酱油和生抽

8.加入一小盆开水，烧开以后盖盖子炖30分钟

9.然后加入适量盐再炖20分钟

10.最后打开盖子将汤汁收干即可

11.切一些彩椒丝和葱丝香菜段备用

12.将鸭舌、彩椒丝、葱丝、香菜段都放入盆中

13.加入适量陈醋

14.再加入适量特级生抽

15.再加入适量鲍鱼汁

16.最后淋点香油

17.用筷子搅拌均匀即可装盘上桌开吃

烹饪技巧

如果喜欢辣的再加入辣椒酱或是辣椒油更加美味。因为鸭舌有咸味所以不用放盐了。