虾尾煮多久可以不破坏虾的营养成分

相信大家在吃虾的时候，都是采用油爆或干锅的做法。随着食疗的普及，越来越多的人们也渐渐关注到了日常生活中不能轻易忽视的饮食问题，因为饮食保健问题会对身体健康产生直接的影响。那么就有人问到了，吃虾的时候虾尾煮多久好吃，一起来学习下吧。

一、虾尾煮多久

虾尾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了

二、中医中虾的药用

1、虾能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

2、常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

3、妇女产后乳汁少或无乳汁，取鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

4、虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

但虾的品种繁多，比如常吃的海虾就有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;河虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等。不同的虾怎么吃，才能最大程度地保留和发挥营养作用呢?

三、海虾白灼最营养

海虾矿物质丰富，钙、磷、铁、碘都比河虾高，且受污染较小，是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

海虾做法很多，粤菜的“白灼”烹调技法最能保住营养。

1、虾洗净，剪去胡须，沥干水分;葱切丝，姜切末，一勺白酒，备用。

2、根据个人口味，以酱油、葱、姜、辣椒等调制味碟。

3、锅中倒入少许油，待六成热时下葱丝、姜末、白酒。

4、再在锅中加入适量清水，旺火烧开，放入虾淖至熟捞起，控去水分上盘，即可蘸着味碟中的调料食用。

有些人家是白水煮虾，但是去腥的效果可能不太好，与葱、姜、酒一起煮便可解决这个小问题。如果想换换口味，还可以做道“蒜茸开边虾”：去虾头和壳，留虾尾，摆入盘中。将蒜茸、青红椒粒、盐、味精、香油搅匀，逐一抹在虾身上，然后端盘上笼蒸5分钟取出，淋上热油，撒上香菜即成。

四、河虾带皮最补钙

河虾常生长于内陆小河中，但随着近年环境的污染和河水的干涸，已越来越少见。相对于海虾来说，河虾虽然个头较小，但蛋白质含量毫不逊色，而且钙质含量还更高。由于虾皮中的钙含量最高，且薄而软，因此小河虾适宜带皮吃，补钙效果很好。

这里推荐一道美味营养的“河虾小炒”：将虾洗净，待油锅热后放入煸炒变色。加葱姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗后调入盐、胡椒粉、味精、香油即可。

可见，虾尾是一款极具营养价值的汤，因为其中的虾肉都很有营养成分，可以补充人体所需的微量元素。此外，虾尾简单易上手，烹饪起来方便快捷。经过小编今天对大家的普及，相信大家再也不会问虾尾煮多久可以不破坏虾的营养成分了，因为本文就可以一目了然。