准备时间:
2分钟 烹饪时间:
12分钟主料
西红柿 :
一个 茄子 :
一个 辅料
番茄酱 :
适量盐 :
少许 橄榄油 :
少许 具体步骤
1. 茄子洗净,切成短条状放入盘子,上面撒一点点盐,静置一会
2. 然后把它放进蒸锅里,蒸20分钟至完全酥软后拿出。
3. 热锅倒少量橄榄油,倒入切成小块的西红柿开始翻炒。
4. 等西红柿变软出汁后加入适量番茄酱混合均匀
5. 最后把蒸好的茄子加进去一起搅拌(因为要做意面酱就拌的时间长了一些,烂烂的才好吃)
烹饪技巧
茄子提前蒸熟再拌入烧好的番茄酱汁里,巧妙地躲开了高油的威胁