准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
燕子鱼 :
一条 带鱼 :
两条 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量红尖椒 :
适量黄酒 :
少许米醋 :
少许盐 :
少许糖 :
少许 具体步骤
1. 燕子鱼和带鱼洗净 沥干
2. 平底锅入油 将燕子鱼两面煎黄 装出待用
3. 再将带鱼裹一层面粉 放入油锅中煎至微黄装出
4. 炒锅入少油 放入葱、姜、蒜、红尖椒 待出香味后 放入燕子鱼和带鱼
5. 加老抽 待上色后喷入黄酒和一点米醋
6. 加开水漫过鱼身大火煮开 转小火二十分钟加盐、糖收卤 撒入从葱丝