好吃的卤香辣鸭翅怎么做好吃又简单
你吃过卤香辣鸭翅吗？相信但凡吃过这道美食的人都对他留恋忘返哦。可是再日常生活家庭饭桌上我们却不常见这道美食，其实啊这可是一道下饭菜，做法呢也十分简单，准备好下面这些材料，我们就可以I动手咯。就能让你逆袭成为家里的掌勺大厨哦。
主料
鸭翅 ：850辅料
葱姜 ：适量香叶 ：少许
干辣椒 ：3个
八角 ：3瓣
桂皮 ：少许
花椒 ：少许
料酒 ：适量
冰糖 ：适量
老抽 ：适量
味精 ：少许
食盐 ：适量
具体步骤
1.准备好新鲜鸭翅，洗净后，用清浸泡15分钟
2.放案板上切去翅尖后，再剁成二节
3.放入清水锅，加盖大火，焯水
4.滚开后，关火，捞出鸭翅洗净沥干
5.重新放入清水锅中：添加葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒
6.加盖大火，煮开后，滴入少许适量料酒，加盖转小火
7.大约炖至1分钟后，加入适量老抽
8.开盖转大火，使老抽迅速与汤汁混合
9.加入适量老冰糖，加盖转小火继续
10.约15分钟后，添加食盐，转中大火收汁
11.撒少许味精关火
1、鸭翅易熟，无需炖过长时间2、鸭翅清净浸泡后焯水，再炖时：就会没有多余血沫3、先白煮，约6成熟时再放入老抽和食盐，营养又快速4、有条件的话，闷一夜后食用，更入味，反之也可及时食用
