麻辣卤鸭翅怎么做好吃又简单
说到麻辣卤鸭翅，真是勾起了我心里的小鹿直撞，我最爱的就吃辣的了，特别是带有骨头的鸭翅，想一想用双手直接拿就吃的那种爽劲，真是说着我自己都有点饿了，大家快和我一起动手来制作这好吃又麻辣的卤鸭翅吧，还在等待什么？赶快行动起来。
主料
鸭翅 ：500鸡脖 ：300
辅料
大料 ：适量干辣椒 ：3个
草果 ：1个
小茴香 ：6
桂皮 ：适量
香叶 ：3片
老抽 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
麻辣香锅底料 ：70
花椒 ：适量
丁香 ：6
盐 ：适量
姜 ：适量
香菜根 ：适量
具体步骤
1.将鸭翅和鸡脖清洗干净。
2.锅中放入清水，大火煮开后，放入鸭翅和鸡脖子，倒入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。
3.准备香料。
4.锅中倒入油，大火加热，待油五成热时，放入姜片和葱爆香
5.再放入香料炒1分钟。
6.倒入开水，放入麻辣香锅底料。
7.再放入一些香菜根，生抽，老抽，盐和糖，煮开。
8.放入焯好水的鸭翅和鸡脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟，
9.煮好后，将鸭翅和鸡脖子捞出，自然风干半小时，锅中的汤汁冷却，把鸭翅和鸡脖子重新放入汤中浸泡12小时，捞出风干后即可食用。
