「手工美食」鲍鱼红烧怎么做好吃又简单
美味的鲍鱼红烧是我们家乡最爱的美食了，男女老少皆宜的一种美食，每当过年的时候，差不多每家每户的桌上都会摆出这样一道美食，一顿饭下来，红烧鲍鱼早就洗劫一空了，平时庆祝一些节日，也是必不可少的一盘菜，甚至每逢外地人去我的家乡，也是不可忘却的一盘菜。
主料
鲍鱼 ：10只五花肉 ：500
辅料
红烧酱油 ：适量料酒 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
桂皮 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
1.准备好所用食材。
2.将五花肉切成小块。
3.准备好葱姜蒜和八角?桂皮，
4.将小鲍鱼洗净去掉内脏。切成花刀备用。
5.五花肉焯水后沥干水分。
6. 另起锅，再将鲍鱼焯水备用。
7.锅中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黄。
8.烹入料酒 加入糖 红烧酱油 ，爆炒均匀后加入葱姜 八角?桂皮。
9.加入开水，没过五花肉。
10.大火烧开转小火炖至30分钟。
11.加入盐，再加入鲍鱼，继续炖至30分钟。
12.?收干汤汁即可。
1、鲍鱼洗净去掉内脏，切上花道，可以更加入味。鲍鱼要在最后添加，炖至时间长了会影响口感。
