简单版土豆烧鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

土豆烧鸡是比较常见的一道家常菜，土豆配鸡肉是绝配，这道菜做的好的话真的是非常的好吃，里面的土豆非常的软糯，因为吸收了鸡肉的香味，非常的香，而且两者一起荤素搭配，吃起来一点也不腻，老少皆宜，是非常适合全家人一起吃的菜，连里面的汤汁用来拌饭都很好吃哦。

主料

干香菇 ：8朵
土豆 ：2个
跑山鸡 ：半只

辅料

葱 ：适量
食用油 ：2大勺
蚝油 ：1大勺
姜 ：适量
八角 ：适量
白砂糖 ：1大勺
老抽 ：1大勺
料酒 ：1大勺
盐 ：1小勺

具体步骤

1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；

2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块；

3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味；

4.加入腌制后的鸡块炒至变色；

5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时；

6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可；

烹饪技巧

1、土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底。