土豆烧排骨-简单版怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：2个
排骨 ：200

辅料

油 ：适量
香油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.排骨洗净后，用清水浸泡片刻，然后放在放了料酒的开水锅里焯水；

2.焯水后的排骨，用凉白开冲一冲；

3.排骨调入淀粉、香油混合均匀；

4.土豆去皮后，洗净，切滚刀块；

5.锅置火上，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；

6.将排骨放进锅里，煎黄；

7.放入土豆，翻炒；

8.倒入适量清水，水量没过食材；

9.调入适量生抽；

10.调入适量盐，翻炒1分钟；

11.调入适量鸡精；

12.关火，翻炒均匀；

13.出锅，装盘，撒葱花。

烹饪技巧

1、排骨焯一下水，先煎一下，再烧。这样口感会更好。