胡萝卜红烧肉的做法 胡萝卜红烧肉+卤蛋 胡萝卜红烧肉怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜红烧肉的做法步骤
- 1、把五花肉切成一方块,过一下热水,注意冷水下锅。
- 2、把一整包红烧肉调料用100ml冷水拌匀了,这就是酱汁了。
- 3、把小锅拿出来,放上一点点油,开小火,把过好热水的红烧肉稍微在油里过一下,大概一共5秒钟。
- 4、接着步骤3,把口蘑片,胡萝卜块,枣,大料包,小葱块,以及刚刚做好的酱汁全部放进步骤3中的小锅里面去,继续加冷水一直到所有的材料刚好浸在水中,然后放进去包好的白煮蛋,注意,水不用浸过整个白煮蛋。
- 5、先大火水滚,把浮上来的肉沫子捞一下,然后小火。一直到所有的汁都收掉,加一点点盐,出锅。我的整个过程用了2小时。