红烧排骨胡萝卜的做法 红烧排骨胡萝卜怎么做

“这是一道咱们平时经常做的家常菜。排骨提前焯水，能去除掉里面的污血，吃起来更觉得安心。如果不焯水，直接炖或者红烧，那肉味更浓。其实经常高温焖炖，所有的不良物质都能被消毒了，所以即使不焯水也不用担心啥了。完全看个人的喜好啦！
光吃排骨固然过瘾，但加了脂溶性的胡萝卜更加有营养了。特别是胡萝卜素跟油一结合，能转化为维生素A，对眼睛特别的有好处。平时我们用电脑、手机的频率比较高，多吃胡萝卜能够让你的眼睛更明亮！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧排骨胡萝卜的做法步骤

• 1、排骨剁小块，入凉水中大火煮开

• 2、排骨中的污血都形成了浮沫，用筷子夹着在水里涮涮，就不用再过水洗了

• 3、将排骨入锅中，倒入适量的红烧酱油、大蒜瓣、八角、姜块，混合均匀

• 4、再倒入热水，可以多放些

• 5、我用了自动炒菜机，里面没有排骨胡萝卜的程序，我就选了一个排骨玉米的程序

• 6、用时30分钟，盖上锅盖后，盖子上有个搅拌棒，可以时常搅拌几下，防止粘锅

• 7、将胡萝卜块放进锅中，撒少许盐，盖上盖子，再追加10分钟

• 8、将胡萝卜切成滚刀块

• 9、放进锅中，撒少许盐，盖上盖子，再追加10分钟

• 10、完成了，香气扑鼻

• 11、好香啊

• 12、多吃胡萝卜有营养

• 13、肉烂味香

小窍门

如果用普通的炒锅来做，中途要查看一下水量或者翻动几次；用高压锅也是可以完成的；全程用了40分钟，肉很烂乎，也入味儿；调料和用量根据自家的口味来调整。