酸奶戚风蛋糕（家庭版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糖 ：75
牛奶 ：15
酸奶 ：70
低筋面粉 ：80
鸡蛋 ：4个

辅料

油 ：40

具体步骤

1.准备好材料 鸡蛋4个 自制酸奶 70克 低粉 80克糖 75克 油 40克 牛奶 10克

2.分离蛋黄 蛋白放入20克糖 酸奶 油 牛奶15克

3.面粉过筛加入蛋黄里面

4.用打蛋器打几秒即可蛋黄糊就非常均匀了，而且没有面粉粒

5.蛋白分三次加入白糖滴几滴醋或者柠檬汁让蛋白打发更稳定

6.打到出现鱼眼泡泡的时候加入第二次糖

7.这个时候蛋白霜已经比较细腻了，放入第三次白糖

8.继续打发打到提起打蛋器的时候有个小尖角即可这个就是干性发

9.加入三分之一的蛋白，搅拌均匀

10.用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

11..搅拌好的蛋糕糊，倒入模具

烹饪技巧

根据自家的烤箱温度和时间烘烤！