鸡汁翡翠卷的做法 鸡汁翡翠卷怎么做

“这道菜比较清淡，适合在夏天食用，如果不喜欢吃肉，可以把肉末换成虾胶，鱼蓉等。味道同样很棒！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡汁翡翠卷的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、白菜叶切去帮。

• 3、锅内烧开水，倒入适量色拉油，将切好的白菜叶略烫软，捞出泡在凉水中。

• 4、肉末加入配料和调料（鸡汁除外）打上胶有粘性。

• 5、取一片白菜叶，上面放适量的肉馅。

• 6、卷半圈时，把左右两边白菜叶往里折。

• 7、再卷好。

• 8、开水上蒸锅，大火蒸8分钟至熟。（蒸的时间按肉馅的大小定时）

• 9、蒸好的白菜卷底部有一定汤汁，把汤汁倒入锅中调入适量的鸡汁，小火芡汁后淋在蒸好的白菜卷上即可。