芝士蛋糕片（懒人版）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

玉米淀粉 ：10
酸奶 ：100
低筋面粉 ：30
细砂糖 ：50
奶油奶酪 ：110

辅料

醋 ：几滴
香草粉 ：适量
黄油 ：15

具体步骤

1.准备材料，蛋清蛋黄分离

2.奶油奶酪和酸奶放入料理机打匀后倒入盆中

3.加入分离的蛋黄，打蛋器打均匀无颗粒

4.放入融化的黄油15g,拌匀后筛入低粉30g,玉米淀粉10g

5.搅拌至无颗粒，放入冰箱冷藏一会儿

6.打发蛋白，蛋白中分三次加入细砂糖，滴几滴醋，打至湿性发泡即可

7.打好取三分一拌入面糊

8.再倒入蛋白盆中，搅拌细腻

9.面糊拌好后，倒入方形烤盘中，盘底垫好油纸，放入大的烤盘（盘中加水2厘米），放到预热好的烤箱中，放最底层先160度烤10分钟，150度50分钟，看情况适时增加时间，

10.烤好脱模放冰箱冷藏

11.隔天早上取出切片装好

烹饪技巧

1、蛋白打至湿性即可，不要打到干性，容易开裂2、烤的时候要经常观察，温度过高或过低都不行，适时调整，最好低温长时间烘烤比较保险3、烤完不要立即取出，放在烤箱闷一会儿，再打开烤箱门冷却，等和室温差不多时再拿出冷却一会儿脱模，放入冰箱冷藏一晚上，明早就能吃拉