好吃的苦瓜炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

夏天到了，这种炎热的天气，很容易中暑，所以要吃点解暑的食物。【手工美食】苦瓜炒腊肉是我一个朋友推荐的，说这个菜在夏天吃很好，清淡又解暑，今天我就给家人做做这道苦瓜炒腊。苦瓜炒腊做法不难，就是要耐心点，做什么事情都需要耐心的，你付出了耐心，得到的回报就是你想要的。

主料

湘西腊肠 ：200
苦瓜 ：200

辅料

油 ：适量
蒜碎 ：适量

具体步骤

1.准备好所用食材。

2.将腊肠放入蒸锅，蒸至15分钟。

3. 苦瓜洗净，去籽 去瓤，切成斜块。

4.蒸好的腊肠，切成薄片。

5.锅中注入水，烧开 下入苦瓜焯水。

6. 焯好水的苦瓜，直接捞入冷水中冲凉。

7.另起锅，注入油，下入蒜碎炒香。

8. 倒入腊肠片。翻炒片刻。

9.加入沥干水分的苦瓜块。

10.翻炒均匀 即可。

烹饪技巧

1、腊肠本身很咸，烹饪过程就不要再添加盐了。