红糖香蕉糯米饼的做法 红糖香蕉糯米饼怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红糖香蕉糯米饼的做法步骤

• 1、香蕉2根，自家磨的发酵糯米粉适量。

• 2、香蕉去皮，这种熟透的香蕉最好，更甜。

• 3、捣成泥，有点香蕉块也没关系。

• 4、一点点加入糯米粉，我用的这个糯米粉是糯米微发酵后磨的粉，潮湿状，不是干粉，有淡淡的酸味。可以用市售糯米粉替代。

• 5、不用加水，揉成软硬适中的香蕉糯米面团。如果是用糯米粉，需酌情加水或者减少粉量。

• 6、揪一小块面团搓圆，按扁，排入抹了油的平底锅内。

• 7、中小火煎，一面煎至金黄后翻面，两面都煎好。

• 8、这是煎好的香蕉糯米饼，先盛出备用。

• 9、锅里加入适量清水和红糖。

• 10、烧至红糖融化。

• 11、下入煎好的饼，中小火煮。

• 12、中间可以翻次面。

• 13、至红糖汁浓稠即可。

• 14、成品，香蕉和红糖的香甜杂糅在一起，加上糯米的软糯，吃起来甜甜糯糯，回味无穷。