口感饱满的玫瑰花饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低粉 ：160
盐 ：1
砂糖 ：10
玫瑰酱 ：100
猪油 ：60

辅料

熟糯米粉 ：20
白芝麻 ：20
蜂蜜 ：40
花生粉 ：20
花生碎 ：20

具体步骤

1.取一盆放入玫瑰酱、花生粉、熟的糯米粉（有的方子是加熟面粉的）

2.加入蜂蜜

3.加入白芝麻

4.加入花生碎

5.搅拌均匀

6.搓成9个小圆球备用

7.油皮：低粉100克、猪油30克、水50克、砂糖10克、盐1克取一盆放入低粉加入猪油、砂糖、盐、水揉成油皮面团

8.油酥：低粉60克、猪油30克取一盆放入低粉加入猪油揉成油酥面团

9.把2个面团放入盆里盖上盖子松弛20分钟

10.松弛好的面团分别分成9等份

11.将油皮擀成圆形，将油酥团成球放在中间

12.用油皮包裹油酥成球状，再松弛10分钟

13.取一个松弛好的面团擀成长条

14.将它卷起来,依次全部做好

15.取一个最先做好的，压扁再用擀面杖擀长

16.再次卷起来，继续松弛10分钟

17.取一面团用手把2头往中间挤，然后翻面压扁

18.用擀面杖擀成圆形将玫瑰馅放在中间

19.慢慢收好口，压扁

20.在扁圆的基础上可以变化，分成6等份

21.在每一份里再用刀片划2道口子，只划破表层

22.用手指往中间捏紧，如果松开可以先在饼的边缘抹点蜂蜜

23.在饼上用筷子蘸点色素印个红点

24.放入预热好的烤箱中下层180度，烤20分钟

烹饪技巧

玫瑰酱是我提前做好的，喜欢吃甜的可以在馅料里再加点砂糖！我的感觉外皮与内馅的比例起码是1：1，内馅多点好吃！我的偏少了点！