口感饱满的酒鬼花生米怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花生米 ：200

辅料

糖 ：0.5茶匙
干辣椒 ：20
高度白酒 ：少许
油 ：适量
花椒 ：10
盐 ：适量

具体步骤

1.花生米，先把里面不好的，发芽的挑一下。

2.然后用清水洗一下。

3.汤锅内放入清水，然后把花生米放入煮制。

4.只要汤锅内的水变成了红色后，就可以了。

5.跟着把花生米放入凉水中冷却。

6.然后把外皮搓掉。

7.凉锅凉油凉花生，放入锅内，一起炸制。

8.炸至发黄即可，当然也可以炸至自己喜欢的颜色哈，反正一定要把里面的水份都炸出来，花生米才会酥香的哦。

9.然后锅内放入适量的清水，把干红椒放入。

10.再放入适量的花椒。

11.跟着放入适量的盐。

12.极少量的糖，为了提味用的，多了会糊锅哦。

13.当锅内的水份已经靠干后，才把炸过的花生米放入一起翻炒。

14.跟着喷酒一些高度的白酒增香。

15.翻炒均匀即可盛出装盘喽。

烹饪技巧

炸好后，如果当时吃不完，可以用个密封的罐子装起来，随吃随取。