家常干锅肝尖怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

猪肝营养丰富，含有丰富的蛋白质，很适合孕妇吃。猪肝粥是猪肝常见的用法，不过干锅肝尖也是猪肝非常受欢迎的一道菜。干锅菜总是有一些特别的香味，一般的干锅菜都是会用花椒或者辣椒煮的有点微微的辣味，所以干锅菜总是会有香辣味，特别诱人，这种特别的香辣味也让干锅肝尖变得特别好吃。

主料

猪肝 ：300
土豆 ：1个
油麦菜 ：1把

辅料

红辣椒 ：2根

具体步骤

准备配料，辣椒2个（要辣的），蒜两个，葱1/3根，姜小块

2.蛋黄里加入玉米油，牛奶，35克白糖，搅拌均匀

3.筛入低粉

4.搅拌成均匀。无颗粒状。上下搅拌，不能打圈搅拌。

5.蛋白加入几滴醋，分两次加入白糖，打至硬泡状态。

6.紫薯粉里加入少许蛋黄糊，搅拌均匀

7.再加入少许蛋白，拌匀

8.装入裱花袋中，在烤盘油纸上挤成花朵状，烤箱175度预热，上下火，中层，烤一分钟，取出晾凉。

9.蛋白分两次加入蛋黄中，上下搅拌均匀

10.倒入晾凉好的烤盘中，用刮板刮匀，并震动几下，震出大气泡。放进烤箱中继续烤20分钟左右。

11.芒果去皮切条状，待用

12.20分钟后取出，倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，再盖上去。

13.再一次倒扣过来，涂满沙拉酱，摆上芒果条。卷成圆柱形。

14.用保鲜袋包紧，两头也扎紧，放入冰箱30定形。

完成