口感饱满的广式红豆月饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：200

辅料

枧水 ：1
全蛋液 ：适量
转化糖浆 ：75
油 ：25
红豆馅 ：适量

具体步骤

1.转化糖浆倒入碗中

2.在大碗中加入油

3.转化糖浆中加入枧水

4.将以上液体混合

5.充分搅匀

6.筛入面粉

7.用刮铲轻轻翻拌

8.拌成面团

9.将拌好的面团放入冰箱进行醒发，1个小时以上

10.将醒发好的面团平均分成5等份

11.馅料也分成5等份

12.取其中一份面团，按扁

13.放入豆馅

14.包起来，收口朝下

15.模具中撒粉

16.将做好的半成品，放入到模具中

17.用力压实，压出花型，表面喷水

18.先进行第一次烘培，上下火，200度，5分钟

19.全蛋液打入碗中

20.刷上蛋液

21.继续烘烤，15分钟，即可

烹饪技巧

烤箱的为奴要酌情掌握呢第一次烘烤，稍稍上色后，即可取出皮和馅料的比例可以根据自己的喜好清水的用量要适量的添加喔喜欢吃那种口感酥脆的亲们要趁热吃喔喜欢外面那种口感软糯的亲们可以放入袋中密封储存第二天再吃喔味道一模一样的呢没必要按照菜谱的量受于局限喜欢吃甜口的亲们馅的用量可以多放一些当然啦...传统点来说，还是皮薄馅大的更加更好吃呢