家常的烤猪手怎么做好吃又简单

准备时间:1小时40分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪蹄 ：2个

辅料

炖肉料 ：1包
姜 ：3片
冰糖 ：15
辣椒粉 孜然粉 盐 干辣椒 ：各适量
葱 ：2棵料
酒 老抽 ：各1汤勺

具体步骤

猪蹄2个，可以切成4份或者8份

准备卤汁汤汁的材料

把洗净的猪蹄放入烧开的水中，依次放入炖肉料，盐，冰糖，干辣椒，姜片，香葱，老抽，最后放入料酒，中小火烧一个多小时

卤好后控干水分

放入烤盘上，撒上孜然粉和辣椒粉

烤箱提前预热，210度烤12分钟即可

烹饪技巧

1、家里有高汤，直接加水，香葱。如果觉得老汤味道淡了，可以添加盐或是酱油调味；2、卤制成熟度不易太久，9成熟，过久的猪蹄不成型，烤制时不美观。