家常凉拌猪手的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天给大家介绍的，是一道比较简便快捷的凉拌猪手的做法。它味美鲜香，营养可口。含有丰富的蛋白质和大量的胶原蛋白。猪手也叫猪蹄，它对人的皮肤有非常有益的作用，可以除皱，还可以增强皮肤的弹性，特别是对女性，有美容养颜的功效，老幼皆宜。

主料

猪蹄 ：500

辅料

盐 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
红尖椒 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
陈醋 ：适量
香菜 ：适量
红油 ：适量
麻椒 ：适量

具体步骤

生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。

再在猪蹄的“腹部”深切一刀。

顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。

锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。

煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。

把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。

红尖椒洗净后切圈，大蒜切末

把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。

取干净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。

洒上适量精盐。

倒入1/2汤匙陈醋。

洒上少许麻椒粉。

根据喜好倒入适量的料酒。

把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。

调入一汤匙红油，拌匀即可。