家常菜金牌猪手怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪手 ：1只

辅料

大葱 ：1段
八角 ：4个
桂皮 ：适量
酱油 ：30ml
香叶 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：15ml
油 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.原料一；

2.原料二；

3.猪手冷水入锅，放入姜片和料酒煮开；

4.等待的过程中，把各种调料处理好；

5.焯过水的猪手捞出备用；

6.锅内入适量油，倒入猪手小火煎一煎，有微微的金色即可；

7.接着放入全部调料，炒出香味；

8.倒入没过所有材料的热水，放入所有调料；

9.大火烧开，转为小火烧2小时，收汁；

10.撒上葱花即可食用；

烹饪技巧

1、晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度；2、猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒；3、由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此胃肠消化功能较弱的老人不宜多食。