美味的炒鱼怎么做好吃又简单
我们都喜欢吃有营养的食物，对身体没有害处的食物，所以今天为大家介绍的是炒鱼，鱼是我们生活中经常吃到的食物，而且我们也很喜欢吃，因为他的蛋白质丰富，并且经常说 吃多了鱼可以变聪明的说法，足以证明，鱼对我们的重要性了，所以我们要学会。
主料
鱼片 ：500辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
今天用了已经去刺去皮的龙利鱼肉，洗净控干表面
切成厚度约4毫米，长度约40毫米的片
放入盘中先用黄酒和胡椒粉抓拌一下，
然后放入少许干淀粉抓拌均匀
最后再加入约3克的食用油抓拌均匀腌制15分钟左右。这样处理可以保证鱼片炒出来更滑嫩，形状更完整。
配菜切好备用
锅烧热，锅中放适量食用油炒香姜末，然后倒入腌制好的鱼片
滑炒至鱼片变色后盛出
