养生的馅饼怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
菜馅 :适量
主料
高筋面粉 :300辅料
水 :适量菜馅 :适量
具体步骤
1.把装好面粉的盆放到水管下面
2.调整成小水流
3.一边用筷子不停的搅拌面粉
4.直到面团搅成型,四周底部都没有多余的干面粉就行了
5.搅好的面团,挑一下,有垂坠感,很柔软,不能成型
6.案板上撒些面,把面团全身滚上面粉
7.搓圆,分成小剂子
8.擀成中间厚,四周的薄的圆片,装上菜馅
9.捏成包子状
10.饼铛刷油,预热
11.预热好放上包好的馅饼,收口向下
12.用手按成饼状
13.按好开烙
14.中间注意观察,别烙糊
15.两面都出现金黄的焦斑,就可以出锅了,饼上面盖上块布,让饼的热气在里面循环下,饼会更软一些
烙制过程中注意火候,锅不要太热,温度太高就调低一些,如果不能调温,就关一下开关