美味的鱼腥草炒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鱼腥草在西南部分地方非常多，繁茂，到了时节，各家的餐桌上都可以看到这道菜，很简单的凉拌就可以让鱼腥草的味道完全散发出来，对了，烫火锅也不错，用鱼腥草的根，那味道简直是一绝，对于不会吃鱼腥草的人来说，这简直是一道恐怖的食物，但是在你真正爱上它之后，你会被它的美味折服。这道美味的鱼腥草炒更是如此。

主料

鱼腥草 ：100
红椒 ：一个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1、青椒、红椒去蒂、籽，洗净，切粗丝；鱼腥草择洗干净，切长段，用盐腌一下。

2、锅内放油烧热，放入侧耳根、青椒、红椒翻炒至熟，加入盐、味精调味即可

3、鱼腥草用盐略腌，或放入沸水中氽一下，捞出与莴笋丝、豆芽等凉拌，不仅简单，而且好吃。炒“回锅肉”时加入鱼腥草，就成了有名的“鱼腥草回锅肉”，风味很独特。

烹饪技巧

鱼腥草有股特殊的味道，不太适应此味的朋友可先将其放入沸水中氽烫一下，再入菜。