准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
中等大蛋黄 :
4个中等大蛋白 :
4个南瓜泥 :
180 辅料
无气味的清油 :
40糖 :
60低粉过筛后 :
100盐 :
1/8勺 具体步骤
1. 烤箱上下火预热160度
2. 蛋白打至粗泡加所有的糖继续打发到干性发泡
3. 蛋黄 清油 盐 生南瓜泥 过筛低粉快速搅拌均匀(先用刮刀稍拌一下,再用打蛋器不要超过半分钟)
4. 蛋黄糊 蛋白糊分次拌匀,切拌的手法,刮入模具内抹平
5. 放入烤箱中层150度烘烤45分钟即可,出来倒扣
烹饪技巧
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。