香甜枣泥戚风蛋糕怎么做好吃又简单
枣泥戚风蛋糕是一道营养丰富，简约却不失格调的一款小甜品。枣泥是由红枣经过加工形成的精华，富含维生素和锌、铁等营养物质，老少皆宜。蛋糕中的蛋白和蛋黄都是增加口感的好搭档，在低筋粉的催化下，绵软的蛋糕会多一丝可爱的 嚼劲。早晨一口一块香甜，温暖的气息包裹着你。
主料
蛋白 ：4个蛋黄 ：4个
低筋粉 ：80
牛奶 ：50
枣泥 ：120
辅料
玉米油 ：2大勺白糖 ：30
红糖 ：20
具体步骤
蛋黄蛋白分开，蛋白盛入无油无水的容器中，放入冰箱冷藏。
准备蛋黄糊。在蛋黄中加入红糖，用打蛋器搅拌均匀。依次加入玉米油、枣泥、牛奶，每一步都搅匀，筛入低筋粉，搅匀。
打发蛋白霜。电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖。打到湿性发泡（提起打蛋器，拉出尖角稍稍下弯）
在蛋黄糊中盛入一刮刀蛋白霜，混合均匀。然后全部倒进蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入17cm戚风模，轻震一下震出气泡，放入预热好的烤箱，175度30分钟。出炉后立即倒扣，冷却后脱模。
如果枣泥干的，可以稍微多放牛奶
