干锅麻辣鸡翅尖怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡翅尖 ：250
胡萝卜 ：一根
西兰花梗 ：一个

辅料

葱姜 ：适量
干辣椒 ：10个
蒜瓣 ：4个
花椒 ：30粒
鲜辣椒 ：2个
料酒 ：20
老抽 ：5
生抽 ：15
冰糖 ：10
盐 ：适量
鸡精 ：2
香菜 ：2棵
蒜苗 ：1根

具体步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 鸡翅尖洗净入开水中焯烫一下过凉备用。

3. 胡萝卜和西兰花梗切片开水焯烫过凉备用。

4. 焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。

5. 炒锅倒油炸香干辣椒和花椒。

6. 捞出后再爆香葱姜蒜和红辣椒。

7. 倒入翅尖翻炒片刻。

8. 加入料酒炒香。

9. 加入老抽和生抽。

10. 再加入冰糖继续翻炒。

11. 加入适量的清水和盐烧制15分钟

12. 汤汁快干加入蒜苗段和鸡精翻炒均匀关火。

13. 把烧好的翅尖倒入干锅，撒上香菜，可随酒精炉上桌边加热边吃。

烹饪技巧

翅尖很容易熟不用烧煮时间太长。没有干锅就这样吃一样美味。随酒精炉上桌比较适合冷天，会越煮越有味。辣椒和花椒也可随自己口味添加，喜欢辣味重的可再加一些辣椒。