家庭版柚香腩肉煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

柚子皮 ：200
猪五花肉 ：300

辅料

老抽 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.首先将猪五花肉切块、柚子皮去外皮，切块、姜切片。

2.锅中倒入清水，烧开后，放入柚子皮，煮两分钟，然后用漏勺将柚子皮捞起，再用另外一个勺子将水分压干，备用。

3.锅中放入油，加少许白糖，翻炒至白糖逐渐熔化后，下入五花肉，煎至肥肉部分颜色金黄时，加入姜片翻炒。

4.接着淋入适量老抽、生抽、料酒调味调色，倒入清水，与五花肉相平为宜，加半勺盐，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖三十分钟。

5.开盖后，加入柚子皮，加盖，小火，继续焖二十分钟，待汤汁收干，即可盛盘享用。

烹饪技巧

柚子皮本身有些苦涩味，过水后可再用清水泡一段时间再进行加工。