家庭版素炒紫甘蓝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫甘蓝 ：1个

辅料

干辣椒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分；

2. 炒锅烧热后，倒入适量油烧热；

3. 放入干辣椒，煸香后，捞出不要；

4. 放入紫甘蓝大火翻炒；一定要迅速翻炒均匀；

5. 调入适量生抽；

6. 翻炒均匀后，调入适量盐；调入适量鸡精；

7. 翻拌均匀后，关火；起锅。

烹饪技巧

1、紫甘蓝最好生食，比如拌沙拉什么的。如果要炒食，就要急火重油，煽炒后迅速起锅。