绿甘蓝和紫甘蓝有什么区别？

我们一直有着“龙生九子各不相同”的说法，也就是说很多东西长得很像但是他们却又不一样，甘蓝菜就是一种特别的例子，甘蓝菜分为紫甘蓝和绿甘蓝;那么这两者都是甘蓝菜，绿甘蓝和紫甘蓝有什么区别呢?它们的差别在哪里，我们一起来了解一下它们的差别吧。

绿甘蓝和紫甘蓝有什么区别

我们都知道绿甘蓝和紫甘蓝都是属于甘蓝，但他们却并不相同，它们的区别如下。

1.它们具有颜色上的差别，这是最明显的区别了，从外观上就可以看出这两者的差别，一个是紫色的，一个是绿色的。紫色的是紫甘蓝，绿色的是绿甘蓝，但其实绿色的甘蓝就是我们日常常常买来做饭的卷心菜。

2.它们的外形形状有一定的区别，绿甘蓝如果慢慢剥开来看的话，它的叶子是一层一层相互包起来的;然而紫甘蓝里面则是有一个茎所连接起来的，形状类似于球形。

3.两者的吃法不同，紫甘蓝一般会用来做蔬菜沙拉，或者是搭配着西餐来吃，它还可以用来做泡菜吃，当然也可以炒着或者是凉拌吃;但是绿甘蓝则一般就适合炒着吃或者做汤或者馅等来吃。而且紫甘蓝本身具有一种绿甘蓝所没有的一种特殊的香味。

4.两者营养成分上有着稍许的差别，不管是紫甘蓝还是绿甘蓝它们都有着十分丰富的营养，它们都含有维生素，但是也有一点差别，紫甘蓝会比绿甘蓝多一种叫作花青素的营养成分。

对于绿甘蓝和紫甘蓝有什么区别这个问题的回答，我想虽然紫甘蓝和绿甘蓝都是属于甘蓝菜，但是它们却存在着颜色、外形、气味、吃法、营养上的不同，都各有各的特色。我们也只有在了解了它们的区别之后，才能更好的选择我们所需要的恰当的食材，从而不滥用绿甘蓝和紫甘蓝。