紫甘蓝炒饼怎么做好吃又简单
紫甘蓝含有丰富的维生素和纤维素，更具有消炎止痛、强身健体、增强免疫系统功能的作用。其富的含花青素，更是具有美容养颜的功效，搭配手工千层饼切制的饼条，筋道入味，饭菜合一，缩短烹饪时间，是家常一道不错的快手菜。
主料
紫甘蓝 ：100g鸡蛋 ：1个
小饼 ：2个
辅料
葱花 ：适量青椒 ：50g
生抽 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.青椒切碎
2.紫甘蓝叶子清水泡过之后切丝
3.锅贴小饼切片
4.葱花切碎
5.鸡蛋打入碗中打散
6.热锅倒油先炒熟鸡蛋盛出备用
7.炒鸡蛋的锅不用刷继续倒一点油炒香葱花
8.放入紫甘蓝和青椒，不怕辣的青椒可以最后放
9.炒紫甘蓝的时候加一点醋，炒出来的紫甘蓝不会变色，保持鲜艳的颜色
10.蔬菜变软一点时放入饼片
11.加适量盐和生抽调味
12.饼炒软后放入第六步炒好的鸡蛋拌匀即可
炒紫甘蓝的时候加一点醋，炒出来的紫甘蓝不会变色，保持鲜艳的颜色，不要用老抽上色
