意犹未尽的素炒紫甘蓝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫甘蓝 ：1个

辅料

干辣椒 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分；

2.炒锅烧热后，倒入适量油烧热；

3.放入干辣椒，煸香后，捞出不要；

4.放入紫甘蓝大火翻炒；

5.迅速翻炒均匀；

6.调入适量生抽；

7.翻炒均匀后，调入适量盐；

8.调入适量鸡精；

9.翻拌均匀后，关火； 起锅。

烹饪技巧

1、紫甘蓝最好生食，比如拌沙拉什么的。如果要炒食，就要急火重油，煽炒后迅速起锅。