家常软溜鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲤鱼 ：250

辅料

淀粉 ：适量
蒜 ：适量
红椒 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
黄瓜 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.鲤鱼洗净，去骨取下一半，切片。切片的时候要一刀不要切断，一刀切断。

2.鱼片用料酒、胡椒粉和姜丝腌制。

3.放入少许盐和淀粉拌匀。腌10分钟以上。

4.准备好配料。

5.鱼片用水焯一下。

6.捞出沥干水分。

7.锅倒油，油热时放入蒜、姜炒出香味。

8.放入黄瓜片快速煸炒。

9.放鱼片，酱油快速翻炒均匀。

10.放少许水淀粉，再放红椒，盐，拌匀，关火。ok！

烹饪技巧

1.这道菜里蔬菜都是可以生这吃，喜欢脆感的不妨关火再加，这样不会破坏维生素。2.倒入少许醋味道会很不错。