苦瓜拌鸡片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

苦瓜 ：200g
料酒 ：25g
植物油 ：100g
盐 ：3g
淀粉(豌豆) ：5g

辅料

具体步骤

1. 苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片，用精盐腌过后在沸水锅内烫一下，令其苦味大减；

2. 鸡脯肉切成薄片，用精盐、料酒及淀粉调和搅匀；

3. 炒锅置火上，放油烧热，投入苦瓜急炒至快熟后搁锅边；

4. 随后下鸡片急炒至熟与苦瓜合拌装盘即可。