什么时候的苦瓜不苦？怎么煮苦瓜才不苦呢？

苦瓜在温热带地区能够生长的很好，是从东印度引进中国的。南北两地的苦瓜长相也不一样，南方的苦瓜颜色更深，偏向深绿色和草绿色，看着就很苦。北方的苦瓜是淡绿色和白绿的，吃起来没那么苦。什么时候的苦瓜不苦呢?这篇文章简单的介绍一下这个问题，下面跟小编一起来看看吧。

一、什么时候的苦瓜不苦

因为苦瓜里头含有一种葫芦素，就是他让苦瓜有苦味。只要去掉瓜芯后苦瓜就不苦了，只要芯刮得干净。长的比较光滑的苦瓜也不是很苦，如果凹凸有致那肯定是很苦的。

二、怎么煮苦瓜才不苦呢

1.辣味能够盖住苦味，炒苦瓜时放辣椒，就能够吃起来不苦。

2.用盐腌制，把苦瓜切片后放入食盐腌制几个小时，再炒着吃，这时候吃起来就没那么苦了，而且依旧是有营养的，苦瓜的味道也还在。

3.苦瓜切成片，把水煮沸后放入苦瓜，等一段时间后捞出。再把煮好的苦瓜放进冷水冷却，这样的苦瓜就完全没有苦味了，但是却不太好吃。

4.把苦瓜用刀切开后把瓜芯去除，切成条状，然后用自来水洗干净，一边洗一边用手揉搓，清洗一段时间之后就换一盆水，就这样重复几次。苦瓜汁就会被清洗掉，这样清洗后的苦瓜，味道只有淡淡的苦味，炒出来很好吃。

5.把苦瓜切成片，加入平常食用的白糖适量，用工具搅拌好，等到几十分钟。煮沸水以后把苦瓜倒入用这水清洗几遍，再放进锅里煮，等苦瓜颜色从绿色变深色，就捞出来烘干水分。

小编对于什么时候的苦瓜不苦的介绍到这里就结束了，在最后提醒一下大家，虽然夏天吃苦瓜清热解暑，美容养颜。但是苦瓜属于寒性植物，身体不好的不能多吃。年纪小的孩子吃了会影响食欲，孕妇吃了容易导致流产。苦瓜是可以引起血糖血压降低的，所以如果身体患有低血糖的人是不能吃的。