自制巧克力夾心蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

甜食对于很多女生来说都是很钟爱的，有时候想吃蛋糕，可是外面的又有点贵，那就自己在家自制巧克力夾心蛋糕吧。下午在家里面喝点下午茶，吃点自己动手做的蛋糕，是很惬意的一件事。巧克力夾心蛋糕里面有可可粉可以辅助降血脂、改善血液循环；里面的黄油含有丰富的胆固醇。

主料

黄油或植物黄油 ：250
白糖 ：300
鸡蛋 ：5个
可可粉 ：40
面粉 ：400

辅料

蛋糕发粉 ： 3大勺
香草香精 ：3-4滴
牛奶 ：100
花生仁(切碎) ：25
花生酱 ：150
绵白糖 ：100

具体步骤

油加热至软化，加白糖，搅拌均匀，再逐个打入鸡蛋，搅打成浆。

面粉掺入100毫升开水，边掺边拌，成雪花状，晾凉，再加入可可粉、蛋糕发粉、香精和牛奶，和成均匀的面团。

取一20×30厘米的长方形浅烤盒，内面涂油防粘，装入面团按平，表面撒上碎花生仁。

烤箱预热至175℃，烤盒置中层，烤60分钟，取出晾凉后，从中部横向片切成上下两片。

绵白糖加开水溶化，慢慢掺入花生酱，边掺边搅成光滑均匀的乳状酱。

将夹心酱抹入两层蛋糕之间即成。