自己做的软心巧克力蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑巧克力 ：70
鸡蛋 ：2个
黄油 ：55

辅料

白兰地 ：1小勺
细砂糖 ：20
低筋面粉 ：40

具体步骤

1.把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中

2.隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用

3.打两个鸡蛋

4.蛋液中加入细砂糖，用打蛋器打发至起泡浓稠，不必完全打发

5.然后倒入黑巧克力溶液中

6.再加入酒液，用打蛋器搅拌均匀

7.筛入低筋面粉

8.刮刀切拌均匀，将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。

9.取出冷藏好的面糊，倒入纸杯，装7分满，放入预热220度的烤箱8-10分钟稍凉取出即可食用，表面可以撒糖粉装饰

烹饪技巧

1、蛋液无需完全打发2、趁热食用