自制巧克力裸蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋糕粉 ：70
鸡蛋 ：4个
巧克力 ：50
淡奶油 ：250ml

辅料

香蕉 ：1根
酸奶 ：50
水果 ：适量
可可粉 ：10
白糖 ：50
黄油 ：30

具体步骤

1.准备好所需要的材料

2.把黄油、可可粉、酸奶、巧克力放在一个盆中

3.隔水加热至巧克力溶化，边加热边搅拌至均匀

4.香蕉去皮压成泥加入

5.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋糕和巧克力糊混合均匀

6.蛋糕粉过筛加入

7.切拌成细腻可流动的面糊

8.蛋清分两次加入白糖打至硬性发泡

9.把巧克力面糊和蛋清混合（分两次混合，用刮勺用翻拌的方式来操作，不要让蛋白消泡）

10.做好的蛋糕糊倒入模具中，做了一个大的六个小的

11.入150度的烤箱倒数二层35分钟出炉，倒扣放凉后出模

12.蛋糕切三片，中间抹打发的奶油放水果装饰即可

13.小蛋糕用芒果装饰下，小朋友特别爱吃

烹饪技巧

巧克力和其它材料一起隔水溶化不会烫伤，味道更香浓；香蕉要用熟透一点的才香；蛋白要打发到位，混合巧克力蛋黄糊时要轻而快，不要让蛋白消泡；蛋糕放凉后再抹奶油，水果随自己喜欢。