自制巧克力蛋糕切片怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：50
黄油 ：20
牛奶 ：30
可可粉 ：15
鸡蛋 ：3个

辅料

糖 ：30

具体步骤

1. 用分蛋器把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。（不用分蛋器也可以）

2. 分成蛋清，蛋黄分别放入两个碗中。

3. 把蛋黄和糖搅在一起，搅匀。

4. 在加入可可粉的碗中倒入适当的牛奶，并搅匀，下面称巧克力酱。

7. 把搅匀了的巧克力酱和蛋黄混在一起，进行搅拌。

8. 把一小块黄油装入碗里，放在奶锅里隔水加热，直至煮成浆状。

9. 将煮好了的黄油和巧克力酱放在一起搅匀。

10. 将面粉放进巧克力酱里，搅匀。

11. 将搅好了的蛋白（蛋清）放进去一起搅。

12. 铸型的模具可以自己定~这个是方形的。

13. 将巧克力酱倒入模具中，放入烤箱中烤160度20分钟，最后再切成片状就可以啦~

烹饪技巧

千万别烤糊了哟~分蛋黄蛋白的时候也最好小心一点，蛋白的要求很高，量有要求，不能偏少，会影响发蛋糕（蛋糕里面就不成样子了哦~）而且，配方很重要，可可粉不能放多，不能让巧克力沉底，不然做出来很难看的。