自制栗子巧克力蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋粉 ：15
蛋白 ：100
巧克力 ：63
鲜奶油 ：40
蛋黄 ：100

辅料

糖粉 ：60
核桃 ：50
黄油 ：50
可可粉 ：40
无花果 ：4枚
栗子 ：8个
朗姆酒 ：30

具体步骤

1.固底模铺一张纸，无花果对半切，核桃大略掰碎，低筋粉和可可粉混合过筛。

2.蛋黄加40g糖粉打到乳黄色，稠厚状。

3.巧克力切细，和黄油一起，隔热水融化。趁温热倒入打发的蛋黄，搅匀。

4.鲜奶油微波20秒，倒入搅匀。

5.蛋白加糖打发到湿性。

6.打发的蛋白和巧克力糊搅匀。低筋粉和可可粉分两次加入拌匀。

7.面糊倒一半在模子里，埋入8颗栗子，和8片对半切的无花果

8.倒入另一半面糊，碎核桃撒在表面。

9.烤箱预热170度，50分钟。取出放凉到室温。

10.刷上30g朗姆酒，密封包好，冷藏两天再吃。这一步是bonus，刷过酒的巧克力糕饼散发异香。