美味红豆抹茶卷怎么做好吃又简单
美味红豆抹茶卷食材有点多，需要烤制，要用烤箱哦，其实今天做的是一道饭后的甜食，抹茶口味的，我觉的这是和做虎皮卷差不多，这道饭后甜点热量有点搞哟，减肥的爱美的女士就没有口福了，以前总是看别人做的很好看试一试就知道，我也反复了几次。
主料
抹茶粉 ：9低精面粉 ：50
蜜红豆 ：50
水 ：80
色拉油 ：50
玉米粉 ：16
蛋黄 ：100
蛋白 ：150
塔塔粉 ：3
细砂糖 ：85
辅料
红豆泥 ：200动物鲜奶油 ：250
全蛋黄 ：3个
牛奶 ：125
丁吉利 ：5片
具体步骤
做蛋糕体：先将蜜红豆平均撒在铺了油纸的烤盘上
将水+抹茶粉倒入锅中煮沸至溶解拌匀，离火稍待凉，加入沙拉油一起拌匀
筛入低筋面粉和玉米粉，搅拌均匀
加入蛋黄一起搅拌均匀
蛋白加入塔塔粉，再分次加入细砂糖，打发至湿性发泡（有小勾状）
先将1/3蛋白霜加入做法4中，用橡皮刮刀翻拌均匀
先将1/3蛋白霜加入做法4中，用橡皮刮刀翻拌均匀
倒入做法1中并用抹刀抹平表面，放入预热的烤箱以上火200℃、下火120℃烘烤15-20分钟左右
9出炉后，放在凉架上待凉备用（至完全凉透）
做红豆奶油馅：将吉利丁片用冰水泡至软化
将软化的吉利丁片用手挤干手后，再沥干备用
将软化的吉利丁片用手挤干手后，再沥干备用
加入红豆泥，搅拌均匀
加入做法11沥干的吉利丁片，搅拌至完全溶解
将动物鲜奶油隔冰水打发，由慢而快持续搅打呈浓稠状、体积变大且不会流动的状态，即成打发的鲜奶油
拌入做法14中，用橡皮刮刀翻拌均匀，即为红豆奶油馅
蛋糕体始端切平，尾端斜切。抹上红豆奶油馅，始端划上两刀（但不要切断）以便卷起
将擀面杖在蛋糕纸上，同时将擀面杖抬高，置于蛋糕体上方。双手顺至向前卷起。卷完后，用蛋糕纸包住蛋糕体，用擀面杖往内轻推，使蛋糕卷更紧实。将蛋糕体包住后，两端用夹子夹好。放入冰箱冷藏60分钟以上。待蛋糕卷定型
